IL RISTORANTE
Estro, profumi, freschezza, sapori intensi, qualità, curiosità, ricerca.
Un dialogo con i sensi. Tutti. È la Grotta Azzurra. Dal 1957.
Nel borgo medievale di Melfi, una lunga storia di buona cucina, splendidamente dedita al piacere altrui.
Una cucina radicata sul territorio, ma che non ha timore di guardare oltre. Con curiosità ed equilibrio.
Un viaggio pieno di leggerezza e godimento all’interno di profumi, sapori ed accostamenti di rara profondità ed equilibrio.
LA FILOSOFIA
Mino Carbone è il giovane titolare di questo luogo di sensibilità.
Ha gusto e idee chiaris...
Un rifugio pieno di bellezza, profumo e silenzio.
Atmosfera sospesa e pace vera. Distacco da tutto: l’hotel Il Castagneto.
Immerso, quasi perso, fra boschi di castagne, a tre chilometri da Melfi, città prediletta di Federico II di Svevia, ai piedi del monte Vulture, lungo la strada che conduce ai laghi di Monticchio ed alla suggestiva Badia di S. Michele che ospita il Museo di Storia Naturale del Vulture.
Natura. Colori imprevedibili. Esplosivi, mai tenui, mai banali. Arrivando all’Hotel, l’atmosfera è sospesa.
Un silenzio morbido e discreto permea ogni angolo. Il privilegio di esser...
