Botargo, Avgotaraxo, Αυγοτάραχο, Botarga, Mesolóngion, Greece

Botargo, Avgotaraxo, Αυγοτάραχο, Botarga

Αυγοτάραχο <<το ελληνικό χαβιάρι>> ένα προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία με φανατικούς λάτρεις ανά τον κόσμο.

Το αυγοτάραχο (Mugil cephalus), (ετυμολογία: «αβγό + ταριχεύω») είναι τρόφιμο που αποτελείται από ταριχευμένα αβγά ψαριών. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο προϊόν των λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου-Αιτωλικού. Το αυγοτάραχο είναι στην ουσία τα αυγά του θηλυκού κέφαλου, της "μπάφας" όπως την αποκαλούν στην περιοχή, τα οποία οι ντόπιοι επεξεργάζονται με αλάτι και στη συνέχεια τα εμβαπτίζουν μέσα σε κερί για να διατηρηθούν αναλλοίωτα. Το αυγοτάραχο θεωρείται από πολλούς ως το χαβιάρι της Ελλάδας και είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους Έλληνες αλλά και σε άλλους λαούς, κυρίως της Ευρώπης, της Αμερικής και της Ασίας.
Στα αγγλικά αποκαλείται botargo, στα ιταλικά bottarga, στα γαλλικά poutargoue ή boutargoue, στα ισπανικά botarga, στα αραβικά batarech και στα ιαπωνικά karasumi.

Food & Beverage Company, Foodservice Distributor, Shopping & Retail

26310 24204

info@avgotaraxo.gr

www.avgotaraxo.gr

Pagina facebook

ΑΡΧ.ΔΑΜΑΣΚΗΝΟΥ&ΜΕΤΑΞΑ, Mesolóngion, Greece

Parcheggio interno, Parcheggio in strada

Botargo, Avgotaraxo, Αυγοτάραχο, Botarga

Lascia il tuo commento

Altro in zona

Τα Πλατάνια

Alatiera

Αλικυρνα

Οικογένεια Μπούζα - Προϊόντα Μέλισσας

Radiomegaro Messolóngi

"Trova il tuo ristorante, in un clic"