Le "Cantine Osteria Torre Ferano", vanto di Tony Staiano e Camillo Sorrentino, vi invitano a degustare prodotti tipici locali, quali formaggi di produzione propria (trecce, fior di latte, ricotta e il famoso provolone del monaco), verdure di stagione coltivate secondo metodi tradizionali e condite con oli raffinati e, infine, specialità tipiche mediterranee; tutte accompagnate da vini d.o.c., anch'essi di produzione locale, il tutto espressione originale ed autentica del territorio.
Il territorio di Vico Equense è il più esteso
della Penisola Sorrentina, perché
comprende tanti piccoli borghi su morbide
alture fitte di agrumeti, viti ed olivi e di
Casali, sorti come estremo rifugio degli
abitanti di queste zone, allorquando le
scorrerie saracene avevano trasformato il
mare in una fonte continua di pericoli e
distruzioni. Uno di questi Casali, del XVII
secolo, oggi è Villa Chiara che valorizza e
conserva, nella frazione di Pacognano, i
caratteri di ruralità propri dell'ambiente
agricolo di un tempo.
Qui c’è il sogno, la cucina e il sole che ha
voluto, Fabiana Scaric...
