「塩みかん」とは、塩レモンを参考にした「みかんを塩漬けにして熟成させた調味料」です。
無農薬栽培(栽培期間中 農薬不使用)のみかん(間引きみかん・完熟みかん)を使用し、愛媛の塩を使った、愛媛の新しい調味料です。
1)原材料
・温州みかん:愛媛県八幡浜市産
(当社栽培)
・塩:愛媛県産(伯方の塩)
2)塩レモン(その他かんきつ)との比較
・みかん特有の優しさ、柔らかさがありま...
丸京農園の富士柿は、育成から脱渋、出荷までひとつひとつ手作業で行っています。大きいものだと600~700gになるものもあり、大人の手のひらからはみ出すくらいの大きさになります。味はまろやかで、日が経つにつれて変化する味と食感をお楽しみいただけます。食べ頃になるとマンゴーのような食感で甘みも上品で年齢問わずお楽しみいただけます。都内では贈答用高級フルーツとして扱われますが、生産者も少ないためまだまだ富士柿を...
こだわりのポイント
◆全園海向きー「3つの太陽」が最高級みかんを育む
当園がある向灘地区は、山頂まで石垣づき段々畑で水はけが良く、「三つの太陽」(①段々畑に日の出から日の入りまで降り注ぐ太陽の光。②段々畑の眼下に広がる宇和海からの反射光。③石垣からの反射光)で育まれた味・品質とも日本一のみかん産地です。
◆ひと手間をかけた栽培
恵まれた条件に甘んじることなく、日々の栽培方法にもこだわり、低農薬はもち...