Vi befinder os på Sydfyn - Danmarks have. Marker og enge omgiver kroen. Vi er tæt på skov og hav og dermed tæt på alverdens råvarer. Vi har endog vores egen krydderurtehave, og den store grøntsagshave ved Sognegården udvider vi hvert eneste år. Vi kan ikke få nok. Det er egentlig alt, hvad en kok kan drømme om, et komplet spisekammer lige uden for døren. Men for at udnytte dette fuldt ud, er der en stor viden helt tilbage fra almuekøkkenet, som må genopdages. Ikke bare hvordan man henkoger, sylter, tørrer og gemmer bær, grøntsager, stenfrugter, krydderurter og blomster til de ...
Steensgaard er mere end økologi – Steensgaard er et principlandbrug, hvor respekt for naturen, høj dyrevelfærd og enestående kødkvalitet er i højsædet. På Steensgaard har vi samlet hele værdikæden på ét sted: Vi dyrker vores eget foder, dyrene græsser på Steensgaards marker, og når de bliver slagtet, foregår det i eget slagtehus. Af kødet håndlaver vores slagtere de lækreste pølser, charcuteri og pålæg, som vi sælger i Gårdbutikken, eller som ender på din tallerken i Spiseriet, hvor vi serverer økologisk mad af de friskeste råvarer fra gården.
