Tørrfisk er et gammelt produkt med en lang historie. Handelen var i gang lenge før tusenårsskifte og den ble eksportert til en rekke land i Europa. I dag selges mesteparten av tørrfisk av torsk til Italia.
Ved tørking mister fisken ca 85 % av vanninnholdet. Før bruk må den derfor vannes ut i kalt vann i ca. en uke. Vannet bør være rennende eller bytte vann 2 ganger i døgnet. Tørrfisk av rotskjær trenger litt mindre tid. Skinn og bein fjernes eventuelt etter utvanning.
Det kan lages mange retter av tørrfisk. Klikk deg gjennom fb-siden vår for inspirasjon og tips.
Tørrfisk - h...
Skagakaia Guesthouse in Bø in Vesterålen is a genuine and pleasant place to stay for both relaxing and exploring. Here history is well taken care of and you stay in charming rooms in a carefully renovated dock house from 1890. In the Old Post Restaurant you'll enjoy home made meals from the ocean and fine organic vine. We have bicycles for rent and row boats available free to use for our guests. Many popular hiking routes in mountains near by. Free wifi.
