- Almoço: Buffet a Quilo e pratos á la carte.
- Jantar: Pratos à la carte, Buffet de Antepastos e Rodízio de Risotos
- Empório de vinhos
• PROPOSTA
Inovação na gastronomia tradicional de buffet a quilo com utilização de técnicas diferenciadas de produção e prestação de melhores serviços.
• MISSÃO
Encantar o Cliente com serviços diferenciados, valorizando a refeição saborosa e saudável, obtendo reconhecimento no mercado e lucros satisfatórios, com preocupação ambiental e social.
• OBJETIVO
Proporcionar gastronomia com qualidade de Chef em buffet por quilo, com diferencias em ambiente, serviços e atendimento, que valorizam o tempo de refeição do cliente, com retorno econômico-financeiro e social.
• CONCEITO
Foi elaborado pela Chef Ticiana Werner, um conceito diferenciado de buffet a quilo, onde pratos saborosos são apresentados levando em conta a qualidade, a beleza, o sabor, os aromas e as cores com utilização das técnicas de cozinha profissional.
Ticiana colocou uma variedade de mais de 25 saladas e vários molhos no Buffet frio, grãos variados e azeites o que possibilita ao cliente ter disponível ingredientes indicados pela dieta do mediterrâneo, a considerada mais saudável.
No buffet quente, mais de 16 pratos diariamente, que podem ser degustados e combinados ao gosto de cada um.
Os buffets têm os mesmos pratos dos seus dois lados, para que o cliente tenha mais tempo de se servir.
Ticiana projetou uma ilha de produção de risotos e massas onde os clientes escolhem os ingredientes que desejam no seu prato, produzido e montado na sua presença, tudo no valor do quilo.
Nas mesas foram colocados azeite, talheres e guardanapos de forma a oferecer um melhor serviço aos clientes, um diferencial a mais.
Foi adotado um sistema informatizado de cartões para maior agilização dos serviços.
Buffet Restaurant
Abendessen, Getränke, Mittagessen
Lieferung nach Hause Catering-Service Für Gruppen geeignet Außentische Reservierungen Wegnehmen Tischservice Buchung ist NICHT verpflichtend
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