鰹節・宗田節・サバ節・ムロ節を製造しています。 割合は、鰹節が95％です。 初代が、熊本県の牛深から枕崎にでてきて、2代目がサバ節を主として製造を始め、3代目が鰹節に力を入れ始め、4代目が2・3代目と共にその鰹節に更に創意工夫と愛情を加えております。
かつ市の運営会社である中原水産は鹿児島県の南端、枕崎で６０年以上、
魚屋とかつお節などの水産加工業をいとなんでまいりました。
枕崎市はかつお節生産量日本一の町であると同時に、九州屈指の
水揚げ量を誇る漁業基地でもあります。
昔ながらの製法でかつおをいぶす薪の煙がいたるところで立ちのぼり、
町中がかつお節のこうばしい香りにあふれ、港では新鮮な魚が
水揚げされる人情味豊かな南国の港町です。
ふらっと立ち寄っ...
