Гостевой дом "Цахкунк" / "Ծաղկունք" հյուրատուն
I always dreamed of having a large house, which could fit many guests… I wanted it to be like the house of my parents, the house where I was born – comfortable and light, full of harmony and warmth, which smells of wood and homemade cakes.
On the 11th of July 2011 my dream came true, when our guest house opened it’s doors. We created the atmosphere of native home in here - just the way I dreamed about.
My wife Ani and I are always glad to meet our guests. We try to show them the true Armenian hospitality and treat them with dishes made of natural, eco-friendly products.
The dishes I cook have come from my childhood. They keep my memories about my Grandmother, cooking in the kitchen, about the smells of home-dried herbs, home-made mellow cheese and tasty smoke of our tonyr. We were looking forward to our Grandfather to return home from work in the evening to gather together with the whole family around the table. After a hard day we enjoy the calm and peacefulness and taste Grandma's unpretentious, but delicious cooking. Here I try to open the tastes of my childhood for my guests.
My native village Tsaghkunq is situated in the district of Gegharkunik, it’s nearly an hour's drive from the capital. Our villagers have been herding sheep, plowing, celebrating weddings and praying to God since the far 6th century. They welcome guests and cook for them with great love and ability. They meet and regale guests, cook with great love and ability. Welcome to our family guest house! The most dishes that I cook in our guest house are from my native village.
Welcome to our family guest house! We are glad to see you, and wish you bon appetite and pleasant stay in here.
Sincerely yours,
Yura and Ani Sargsyan
________________________________________________________________
Я всегда хотел иметь большой дом, в котором смог бы принимать много гостей. Мечтал, чтобы этот дом был похож на тот, в котором я вырос – уютный и светлый, полный гармонии и душевного тепла, где витают запах дерева и аромат домашней выпечки, где встречают и провожают всегда с улыбкой.
В 2011-ом году, 11 июля моя мечта сбылась, и наш гостевой дом распахнул свои двери. Здесь все так, как я мечтал: здесь царит атмосфера родного дома.
Я и моя жена Ани всегда рады приходу новых гостей, которым мы можем оказать настоящее армянское гостеприимство и угостить их блюдами из натуральных, экологически чистых продуктов.
Приготовленные мною блюда – родом из детства. Они пропитаны воспоминаниями о хлопочущей на кухне бабушке, об ароматах засушенных на веранде трав, остром запахе домашнего мягкого сыра, вкусном дыме тоныра. Мы с нетерпением ждали, когда дедушка вечером возвратится домой с работы, чтобы всей семьей сесть за стол. В желанной после тяжелого рабочего дня тиши и умиротворении мы наслаждались бабушкиной неприхотливой, но вкуснейшей стряпней. И я стараюсь передать моим гостям наше детское наслаждение вкусом.
Мое родное село Цахкунк находится в Гагаркуникском марзе, примерно в часе езды от столицы. В нашем селе пахали землю, пасли овец, справляли свадьбы, молились Богу аж с далекого 6-го века. Здесь умели принимать и потчевать гостей, готовили с большой любовью и умением. Я тоже родом из этого села, как и почти все кушанья, которые я люблю и умею готовить.
Добро пожаловать в наш семейный гостевой дом. Мы рады вам и желаем приятного аппетита и отдыха.
Юра и Ани Саргсян
В качестве справки:
Юрий Саргсян является директором и по совместительству шеф-поваром гостевого дома «Цахкунк».
Он состоит в общественной организации «Развитие и сохранение армянских поварских традиций». Спасая от забвения оригинальные рецепты армянской кухни, Юрий принимал участие в различных поварских конкурсах и удостаивался дипломов, грамот и призов.
Так, в 2009 году на Общеармянском конкурсе-фестивале шашлыка в Ахтале (Лорийский марз, Армения) он был удостоен диплома I степени в номинации “Лучший замысел” и диплома II степени в номинации “Лучший вид”; в 2010-ом на том же конкурсе Юрий получил грамоту в номинации “Лучший вкус и аромат”, в 2011-ом – в номинации “Лучший замысел”, а в 2012-ом завоевал кубок II степени в номинации “Лучший вкус”. Среди наград Юрия – III место на фестивале армянской кухни “Золотой половник” (2011), грамота за участие в выставке-дегустации “Хлеб в горах” (2009 г.) и еще две грамоты за участие во Всеармянском фестивале долмы в 2011 и 2012 годах.
Lascia il tuo commento