Pummà si propone come una Pizzeria innovativa e tradizionale che apre a Bologna in via Murri dopo la fortunata apertura a Milano Marittima (primavera 2013)
Dopo l'apertura di Milano Marittima, Pummà è aperto a Bologna in Via Murri 103 diventando la seconda pizzeria "gourmet" i cui punti di forza sono identificabili in:
- farine integrali macinate a pietra e senza additivi aggiunti per mantenere la presenza del germe di grano nella farina e dunque un prodotto più nutriente, digeribile e profumato.
- Lievito Madre realizzato con farina di grano tenero, acqua e diverse antiche varietà di frutta.
- lievitazione e maturazione prolungata dalle 24 alle 48 ore al fine di ottenere impasti leggeri e facilmente digeribili.
- farciture realizzate con ingredienti eccellenti, di stagione, del territorio, valorizzando e raccontando così il grande patrimonio agroalimentare italiano.
- un panorama dei migliori oli extra vergine di oliva italiani, presentati in accompagnamento a tutte le pizze proposte per esaltarne l'unicità.
- valorizzazione dei gesti artigianali come punto focale di tutta la progettualità.
Pizza Place, Italian Restaurant
Cena, Bevande
Adatto ai gruppi Adatto ai bambini Posti all'aperto Accetta prenotazioni Da asporto Servizio ai tavoli Prenotazione NON obbligatoria
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