Les Babas de Saint-Malo, Saint-Malo, France

Les Babas de Saint-Malo

Nous fabriquons nos babas de manière artisanale, avec la précision du chef Luc Mobihan, au coeur de St Malo. Retrouvez-les en épiceries fines.

Les babas de Saint-Malo sont nés de la rencontre de 2 amoureux de Saint-Malo : Luc, breton et chef étoilé du Saint Placide, et Pierre ch'ti de sang et breton de cœur. Tous les deux passionnés de la mer, de voyage, d'aventures gourmandes partagent les mêmes valeurs que la cité corsaire : authenticité, fidèle à ses origines, ouverte sur le monde, audace.

Tout commence en 2006, c'est la Route du Rhum, course mythique entre Saint-Malo et la Guadeloupe. Et si on faisait un dessert autour du Baba, tout le monde aime le baba au rhum !!! A l'époque ce dessert était un peu désuet, voir oublié. Mais Luc sait magnifier les belles choses et le baba devient son dessert signature dans son restaurant le Saint-Placide.

En 2016, l'aventure continue... Pierre rejoint Luc pour créer une nouvelle histoire autour de ces desserts d’aventure. Les Babas sont toujours réalisés au Saint-Placide et conditionnés dans des bocaux en verre pour les offrir et les déguster chez soi. On peut les trouver chez Bordier et quelques autres belles maisons comme Maison Plisson à Paris. En 2017, nous transférerons la fabrication artisanale dans un lieu d’histoire Intramuros à Saint-Malo.

Perpétuant l’histoire de ce gâteau, Luc et Pierre puisent leurs inspirations dans les voyages pour proposer de nouvelles déclinaisons du baba et de nouvelles créations toutes aussi gourmandes. Les Babas de Saint Malo vous proposent un baba moelleux, imbibé de la douce chaleur du Rhum de Guadeloupe et adouci par la vanille de Madagascar. Une gourmandise qui vous fera voyager à coup sûr.

Specialty Grocery Store

0986474978

pierre@lesbabasdesaintmalo.com

www.lesbabasdesaintmalo.com

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11 Rue de L' Orme, Saint-Malo, France

Les Babas de Saint-Malo

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