Fränkische Bratenküche mit knusprigen Schäuferla mit Sauerkraut, zarte Rinderbrust in Meerrettichsauce mit Preiselbeeren, eingelegter fränkischer Sauerbraten mit Blaukraut oder Kalbsrahmbraten mit Bamberger Wirsing und rohen Klößen. Innereien wie Rinderleber gebacken, Rinderherz sauer, sauere Nieren, oder Schweinszüngla gebacken. Saisonale Gerichte wie Spargel und Pilze, aber auch Salate mit hausgemachten Dressings oder frischem Kartoffelsalat!
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