Angustina es un concepto gastronómico cultural que centra su atención en la fiesta guerrerense.
Angustina is a gastronomic and cultural concept
Angustina es un concepto gastronómico cultural que centra su atención en la fiesta guerrerense. Visualizamos la fiesta como el Alma del propio Estado. Una aglomeración de historia, personajes, tradiciones, usos y costumbres que caracteriza a las diferentes regiones y a su vez las asocia dotando de identidad, arraigo y representatividad a cada uno de los que formamos parte de este bello Estado.
Para captura la esencia de la fiesta en Guerrero, la propuesta se afianza en la producción literaria de Rubén Mora con el deseo de captura el movimiento, la pasión y la inspiración del “Ave Cantora de Guerrero”.
Con Angustina hacemos la invitación para valorar y revalorar la fiesta de Guerrero con la proyección de “la aguerrida belleza de la Sierra, el chasquido del látigo del Tlacololero, con el frenético aroma de los nardos, lo sublime de su costa, los remansos del Balsas perezoso, con su feria de luz y alegria”.
El Mezcal como elemento esencial en la fiesta guerrerense es el componente que acompaña a todas ellas. Somos un estado de cultura mezcalera teniendo producción de mezcal en la mayoría de regiones del Estado. Por ello Angustina propone su mezcal joven agave cupreata.
La cocina de Angustina es una propuesta para preservar y enaltecer; las regiones y sus productos, a sus productores, a las cocinas, a las y los personajes virtuosos de la herencia culinaria guerrerense.
Angustina is a gastronomic and cultural concept that focuses its attention on the Guerrero type festivities. We visualize the party as the Soul of our State. A cluster of history, characters, traditions, practices and customs that characterize the different regions and associate them at the same time by giving them an identity, support and representation to each one that we form a part of this beautiful State.
To capture the essence of the festivities in Guerrero, our proposal cements itself in Rubén Mora literary production wishing to take the movement, the passion and the inspiration of the “Guerrero singing Bird ”.
With Angustina we invite you to appreciate and value the festivities of Guerrero with the showing of “the Sierra valiant beauty, the Tlacololero whip snap, with the frenetic scent of the nard plants, its coastal sublimity, the haven of the lazy Balsas river, with its festival of light and joy”.
Mezcal as an essential part in the Guerrero type festivities is the component that accompanies all these parties. We are a mezcal culture state where we produce mezcal in the majority of our state’s regions. That’s why Angustina offers you a clear color mezcal, clean and bright to the naked eye; herbal notes and slightly smoked, an elegant slow-cooked maguey taste.
Angustina’s kitchen is an offering to preserve and praise our regions and its products as well as its producers, its kitchens and our virtuoso women and men of Guerrero culinary art legacy.
Angustina est un concept gastronomique et culturel qui focalise son attention sur l’esprit de fête de l’État du Guerrero. Nous concevons la fête comme l’Âme de l’État même. Une agglomération d’histoire, de personnages, de traditions, d’us et coutumes qui caractérisent les différentes régions, ce qui à son tour les unit en donnant une identité, un enracinement et une représentativité à nous tous qui formons ce bel État.
Afin de saisir l’essence de la fête dans l’État de Guerrero, notre proposition prend racine dans la création littéraire de Rubén Mora avec le désir de capturer le mouvement, la passion et l’inspiration de l’ « Ave Cantora de Guerrero ».
Avec Angustina, nous vous invitons à apprécier et valoriser la fête dans l’État du Guerrero avec le rayonnement de « la beauté aguerrie de la Sierra, le claquement du fouet du Tlacololero, avec le frénétique arôme des nards, le sublime de sa côte, les nappes d’eau dormante du fleuve paresseux Balsas, avec sa foire de lumière et de joie ».
Le mezcal, comme élément essentiel de la fête de l’État du Guerrero, est un composant qui accompagne toutes nos fêtes. Nous sommes un État de culture mezcalière, où l’on produit du mezcal dans la plupart des régions de l’État de Guerrero. C’est pour cette raison qu’ Angustina vous offre un mezcal à la tonalité transparente, claire et brillante à l’œil ; des notes aux herbes, légèrement fumées, une élégante saveur d’agave longuement cuit.
La cuisine d’Angustina est une proposition pour préserver et exalter les régions et leurs produits, ses producteurs, les cuisines et tous les personnages vertueux, femmes et hommes, de l’héritage culinaire de l’État du Guerrero.
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