San Filippo 63’ è un Ristorante Pizzeria ideato da due giovani soci di Sulmona, Alberto e Fabrizio, che hanno fatto della loro passione per il Food una scelta di vita oltre che un lavoro.
Alberto è un Chef, nonostante la giovane età viene da una gavetta lunga cominciata nel 2002 come aiuto cuoco che lo ha portato ad esplorare tutti gli angoli della tradizione culinaria italiana ed in maniera particolare di quella abruzzese.
Nel 2013 decide di andare a New York dove la cucina italiana è un Cult, perfeziona e arricchisce le proprie tecniche e conoscenze confrontandosi con un pubblico esi...
In un territorio che risente a distanza di quasi cinque anni degli effetti devastanti del sisma aquilano del 6 aprile 2009, in cui le poche fabbriche rimaste stanno chiudendo, in cui i servizi sono destinati ad essere de localizzati, Jacopo e Matteo, rispettivamente 28 e 29 anni, decidono di investire per la rivalutazione di uno storico locale sulmonese (prima “CHARLIE”, poi “SESTO SENSO”, dopo ancora “NAIMA”, per tornare ad essere “CHARLIE” nella precedente gestione), alla scopo di realizzare una struttura polifunzionale con finalità culturali e ricreative.
L’esperienza mat...
