Der COMTÉ ist nicht nur einmalig im Geschmack, er ist auch einzigartig in seiner Qualität. Bereits 1958 erhielt er als einer der ersten Käse das AOP-Qualitätssiegel (Appellation d‘Origine Protégée = kontrollierte Herkunftsbezeichnung).
Die Hauptbestimmungen des Vorschriftenkataloges lauten:
- die Milchkühe fressen im Frühjahr und Sommer ausschließlich Pflanzen der
- Jurawiesen und im Winter Heu, das auf dem Hof produziert wurde.
- Silofutter ist verboten
- der Einsatz von jeglichen Lebensmittelzusatz- und Farbstoffen ist verboten
- die Milch der Montbéliard-Kühe und der Rasse...
Page officielle du Comté AOP et du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté (CIGC).
Le restaurant « Le nouveau Casta » est situé au 80 Grande rue anciennement « la grignotte » de Poligny, petite ville située entre Arbois et Lons Le Saunier.
Hôtel de charme:Les chambres et les suites de notre hôtel dans le Jura, quatre styles et atmosphères différentes toutes uniques mais aussi chaleureuses et confortables. Vous serez comblés.La Maison Zugno vous invite au plaisir gourmand de son restaurant bistronomique.Et pour ceux qui ont envie de farniente, de détente dans un cadre confortable et chaleureux, il dédie son bar et ses deux salons.Quelle que soit la saison, à l'intérieur ou sur la jolie terrasse, Maison Zugno fait partager son amour de la belle et bonne cuisine française.
Caractérisé par sa ligne cendrée, le véritable Morbier est avant tout un fromage de qualité AOP (*Appellation d’Origine Protégée), signe officiel européen garant de son origine franc-comtoise.
Avec son petit goût fruité et crémeux, ce fromage au lait cru, à pâte pressée non cuite, se prête à tous les jeux culinaires !
La Brasserie des Babouins Jurassiens est une brasserie artisanale fondée le 14 Août 2114 par 2 jeunes babouins à la recherche de goût et de nouveauté.
Forts de savoir-faire séculaires volés aux hommes par leurs ancêtres
et transmis par leurs grand-mères cercopithèques, ils se dirigèrent naturellement vers la production de bières.
La grande quantité de matière premières différentes et la possibilité de faire varier tous les paramètres de fabrication leur ouvraient un potentiel quasiment infini de développement et de récréation.
C'est ainsi que prit son origine The Baboon,...
