2009年の11月には更なる「心底自家製」にこだわり、
「らーめん真太」へとリニューアルオープンをしました。
そして、12月にはサークルKサンクスより、カップラーメンの共同開発のお話を
頂くことができました。
この時、開店から３年半が経過していましたが、ようやく自分が
取り組んできたことが認められてきた気がしました。
そして、半年の開発期間を経て、2010年5月に全国で22万個が
販売されました。
しかし、ここまで来れたのは...
三笑楽酒造は、世界遺産「五箇山」にある、1880年創業の酒蔵です。日本でも有数の豪雪地帯の五箇山の自然が、清らかな仕込み水、発酵に最適な寒冷な気候などの恩恵をもたらしてくれます。保存食や山菜など、山の幸にあう、【芳醇旨口】。お米の甘み、力強さを感じていただけるお酒です。現在、蔵元７代目が、杜氏として、３０代の若い蔵人とともに、本物の日本酒の良さを伝えるべく、醸しております。
