Visite de l'atelier et dégustation
En juillet et août du mardi au jeudi de 10 H à 12 H
Tarif : 1.5 € pour les adultes, gratuit pour les enfants
Vous pourrez retrouver au 420 rue Alain Colas, l’ensemble de nos produits, juste cuits et prêts à consommer, des produits de qualité artisanale à prix d’usine.
Sacristain - Meringue – Financier - Mini Financier
Kouign Amann - Pastéchou - Palet Sarrasin - Moelleux au chocolat
Palet Breton Caramel Beurre Salé - Palmier - Craquante aux fruit
Une introduction à Terre d’Embruns
La Biscuiterie Terre d’Embruns propose depuis 2007 aux professionnels de la restauration des produits sucrés de qualité, prêts à cuire ou cuits surgelés, pour tous les instants de consommation :
- Le petit déjeuner
- Le dessert
- La pause-café
- Le goûter
Afin de préserver le goût de la pâtisserie d’antan, Terre d’embruns n’utilise que des produits naturels et de qualité : pas de colorant, de conservateur, ou d’exhausteur de goût, mais du beurre et du lait entier frais, une farine de tradition française sans additifs.
La société a conçu un nouvel outil de production entièrement rénové de 700 m² pour accompagner le développement de son activité.
La gamme de produits de biscuiterie est conçue autour de deux bases principales :
- La pâte feuilleté tourée dans le sucre
C’est la base des spécialités créées par Terre d’embruns, comme le Kouign Amann - gâteau traditionnel breton, le Sacristain ou le palmier. Spécialités réinventées et revisitées par les équipiers ou les consultants de Terre d’embruns, portionnées pour une utilisation facilitée pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
- La pâte à brioche sans levain
Hydratation de la farine avec du lait frais entier, incorporation de beurre frais et de levain naturel, long temps de pointages et de fermentations. Le travail patient de la pâte permet à nos brioches de développer des arômes complexes.
A ces deux formules de base, sont associés des fruits frais (pomme, poire, griotte, abricot, ananas), des fruits secs (amandes, pistache) pour obtenir des produits finis, simples ou plus élaborés.
TEL: 02 98 83 64 25
FAX : 02 98 44 78 49
contact@terredembruns.fr
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