Black Label® recupera el concepto de "Slow Food" y la esencia del sabor a través de carnes cocinadas a baja temperatura y terminada a las brasas del Josper
Black Label® es un restaurante "american style" donde la decoración vintage industrial y nuestro modo de ver la cocina no te dejará indiferente.
Trabajamos con carnes maduradas; esto consiste en el añejamiento progresivo en ambientes de temperatura y humedad controladas por un periodo prolongado de tiempo, un mínimo de cuatro semanas.
El resultado, carne mucho más tierna y gran concentración de sabor.
Término conocido como "Dry Aged". La mejor combinación en cocina, horno de carbón (Josper) y cocciones prolongadas de tiempo al vacío y a baja temperatura, para fusionar la jugosidad y tierneza de una pieza de carne cocinada durante muchas horas y terminada a las brasas de nuestro horno Josper, con carbón de encina.
Esta es nuestra esencia, esto es Black Label.
Black label for life.
Burger Restaurant
Café, Dîner, Boissons, Déjeuner
Convient pour les groupes Réservations Emporter Service de table
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