美食工房ラトリエ・ムッシュー

ランチ 11:30~15:00 L.O.13:00 ディナー 18:00~22:00 L.O.20:00

美食工房ラトリエ・ムッシュー


念願でありましたオーナーシェフとして「美食工房ラトリエ・ムッシュー」を2013年9月11日に晴れて開店いたす事になりました。20席ほどの小さなお店でカウンター主体の楽しく自由な地産地消 和魂洋才温故知新と新しいコンセプトのユニークな”宮﨑キュイジーヌ”を息子と共に心を込めた旬菜料理でおもてなしをさせていただきたいと思っております。 
スタッフ一同 心より皆々様のご来店をお待ちしております。
オーナシェフ 宮﨑 康典

宮﨑 康典 経歴

1967 株式会社 「コスモ・エンタープライズ」入社 (国際線機内食)
1971 株式会社 第一ホテル 「銀座第一ホテル」 入社 (開業) 21歳
1972 「高知第一ホテル」 出向 (開業) 23歳 洋食副料理長 就任
1975 「土浦第一ホテル」 出向 準備室1年間後 (開業) 27歳 西洋料理 兼 中国料理 料理長就任
1982 「高知第一ホテル」 再出向 洋食料理長就任 33歳
1986 株式会社 「ホテル西洋銀座」 入社 (開業) 37歳 料理長 兼 バンケット・シェフ
1991 株式会社 ネスコ 「ホテル ザ・マンハッタン」 入社 (開業) 41歳 料飲部長 兼 総料理長
1992 「グランドハイアット香港」 入社 エグゼクティブ・ジャパニーズシェフ就任
1993 株式会社 「パークハイアット・東京」 入社 (開業準備室1年間) 44歳
     副総料理長 兼 バンケットシェフ 就任
    1999 総料理長 昇進 50歳
2001 株式会社 「森ビル」 入社 26店舗のF&B施設の取締役統括総料理長就任 52歳
    「アークヒルズクラブ ヒルズ・スパ」を兼務し「六本木ヒルズ」の開業
2005 株式会社 「二期リゾート」 入社 取締役 統括料理長 兼 二期倶楽部 総料理長 就任
2012 株式会社 「二期リゾート」 4月1日より「二期リゾート調理部顧問」 就任
2013 株式会社 「二期リゾート」・二期倶楽部 退社 3月31日
    宮崎キュイジーヌ 「美食工房 ラトリエ・ムシュー」 9月開業

加盟団体
社団法人 日本エスコフィエ協会
トックブランシュ・国際クラブ
ゴブラン会 
全日本氷彫創美会元副会長

    French Restaurant, European Restaurant

    Dîner, Déjeuner

   
          Service de table


   0287-73-8550 

   latelier-monsieur.jp

      Facebook

      Nasushiobara-shi, Japan

  Parking interne

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