Taiko (Taikô) é um tambor milenar utilizado em situações de festas, ou de guerra, onde a sua função é a celebração da união do povo japonês.
E está e a principal intenção do Taiko, celebrar uma boa comida, através da combinação de matérias-primas selecionadas, cuidados com o corte, ponto certo de cocção, unidos a delicadeza de cada molho.
Comida simples, comida que conforta, comida boa...
