L'Antic Molí, Ulldecona, Spain

L'Antic Molí

Vote 4.9 (promedio de 235 opiniones)

Restaurant del xef Vicent Guimerà, "Cuiner de l'Any 2016." Estrella Michelin 2017. Cuina de mercat, creativa i proximitat. #SlowFood

Vicent Guimerà, Cuiner de l'any i Estrella Michelin

Vicent porta 12 anys al cap davant del Restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona, però ha passat tota la seva vida entre fogons. Té 36 anys i recentment ha rebut la seva primera Estrella Michelin i ha estat nomenat Cuiner de l’Any de Catalunya per la Vanguàrdia i el Fòrum Gastronòmic.

Aquests premis són el reconeixement d’un treball aferrissat dia a dia i una superació que sempre ha estat l’horitzó en la seva visió com a empresari i cuiner. És també el reconeixement d’un gran equip, format per cuiners i cambrers, que ja són una família i, evidentment, també és el reconeixement a una trajectòria davant els fogons d’una família de tres generacions.

Vicent Guimerà és el xef i propietari del Restaurant Antic Molí d'Ulldecona, que va obrir amb només 24 anys. La seva cuina és de proximitat, apostant per productes ecològics i locals. Aquest 2016 ha rebut un reconeixement del moviment Slow Food i Km0. Des de 2008 dedica un menú monogràfic anual en la galera, crustaci que reivindica com a producte d'alta gastronomia per on va, especialment al Galera Tour i que l'ha portat a ser conegut com el xef de la galera. Va estudiar a l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Cambrils i ha fet
pràctiques en restaurants punters com el del Nandu Jubany.

Restaurant

Reservas

977570893

anticmoli@gmail.com

www.anticmoli.com

Facebook

Carretera Ulldecona-la Senia, Km 10, Ulldecona, Spain

L'Antic Molí

Deje su comentario

Otro en el área

Lo Paseo

Restaurant LES MOLES

El Mosset d Exequiel

"Encuentra tu restaurante con un clic"