Mi chiamo Nicola De Paoli e da sempre sono stato appassionato al cibo come forma di benessere e salute. L'idea di questa pizzeria è partita dalla necessità di diffondere questa mia passione attraverso la pizza. Dopo la laurea in scienze motorie e molti anni di pratica nelle pizzerie ho deciso di dedicare il mio tempo allo studio dei cerali ed alla sua lavorazione per creare un prodotto che mi rappresentasse attraverso impasti genuini e salutari. In tutti i miei impasti utilizzo farine non raffinate ed integrali allo scopo di preservare le preziose qualità dei cereali, provenienti da agricoltura biologica. Dedico ad ogni impasto almeno tre giorni di maturazione con lievito madre e sale marino integrale.
Ho scelto di creare il mio locale interamente con materiale riciclato
Dedicando un' area all'esposizione di opere d'arte per dare la possibilità agli artisti locali di farsi conoscere in modo gratuito
Credo molto nell'agricoltura biodinamica, nel riciclo e nella sostenibilitÃ
Ristorante italiano, Pizzeria
Cena, Bebidas
Adecuado para grupos Adecuado para niños Mesas al aire libre Reservas Llevar
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