La nostra cucina è basata sull’utilizzo esclusivo di materie prime biologiche certificate, cucinate fresche ogni giorno.
È stato quindi coniato il termine Bioenergetico: ogni piatto è in grado di fornire energia e nutrienti utili per affrontare con vitalità la giornata.
A pranzo il menù varia quotidianamente, dando al cliente la possibilità di scegliere tra “Tre Primi”, “Tre Secondi” e “Quattro Contorni”.
Questo per gustare in un piatto unico, nella giusta quantità e nel giusto equilibrio, carboidrati, proteine e vitamine.
A cena, ogni settimana, presentiamo un menù degustazione (studiato per combinazioni alimentari e stagionalità): dall’antipasto, seguono due primi, un secondo, due contorni, per arrivare al dolce. Avendo la possibilità di immergersi in sapori e gusti autentici. Quelli dei cereali. Di freschi e casalinghi condimenti per la pasta. Quelli dei legumi. Di proteine alternative (come tofu, seitan, tempeh). Di verdure. Per incontrare, infine, il sapore delicato, leggero e sfizioso dei nostri dolci.
Uno dei nostri obiettivi era quello di cucinare cibi sani, ma soprattutto buoni e che non avessero nulla da invidiare a quelli tradizionali.
Adesso, dopo 20 anni, possiamo dire di essere sulla buona strada.
Health Food Restaurant, Vegetarian/Vegan Restaurant
Cena, Almuerzo
Entrega a casa Servicio de catering Adecuado para grupos Adecuado para niños Reservas Llevar Servicio de mesa
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