Geführt als traditionelles Wirtshaus hat der Mellauner Hof durch die Umbau- und Sanierungsarbeiten durch die Messerschmitt Stiftung neue Facetten gewonnen. Die Verbindung traditioneller Tiroler Baukunst und moderner Architektur spiegelt sich unter anderem in den zeitgemäß ausgebauten Zimmern sowie dem komfortablen Seminarraum im Dachgeschoss wider.
