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Cozinha Urbana
Uma barraca na praça, o pastel de feira, o trailer na rua, um foodtruck na beira da calçada tudo isso é comida de rua, uma modalidade de alimentação fora de casa que inclui uma diversidade ampla de sabores. Considerando uma ampla variação, a comida de rua é a maior fonte de alimentação das pessoas no mundo inteiro. Segundo os historiadores Collen Taylor Sen e Bruce Kraig, ambos especialistas em alimentação e autores do livro Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture, cerca de 2,5 bilhões de pessoas comem nas ruas diari...
