BOTTEGA ROOTS è un progetto che nasce dalla ultradecennale esperienza dell’ Associazione The B.Side nell’ambito dell’organizzazione di eventi e gestione di strutture ludico-culturali, una tra tutte il SONAR “la casa della musica” di Colle di val d’Elsa. Nel contesto della riqualificazione e del rilancio di una struttura storica e dal grande valore sociale come la Casa del Popolo, ubicato in piazza Unità dei popoli, proprio nel centro della parte bassa della cittadina valdelsana, prende forma un nuovo centro di aggregazione, a cavallo tra ristorazione, eventistica ed attività leg...
Ciao, mi chiamo Simone Moschini.
Da tempo faccio il cuoco e da un po' di anni mi sono avvicinato alla campagna facendo il mio piccolo orticello. Nel 2015 ho fatto un'esperienza interessante: ho lavorato in una struttura che al suo interno, nella terrazza, ha un piccolo orto. Da qui giornalmente attingevamo per la maggior parte del fa' bisogno della cucina. Questa esperienza mi ha incuriosito molto sui processi di crescita e cura delle piante e quindi ho pensato che sarebbe stato utile sopratutto per il mio lavoro di cuoco iniziare questa nuova avventura per capire al meglio la stagionalità de...
unire la tradizione, la qualità, il gusto e il cibo tipico toscano alle ultime innovazioni culinarie. Offriamo ai nostri clienti una produzione artigianale con sperimentazione culinaria legata alle tradizioni culturali del luogo con piatti moderni di qualità al giusto prezzo. Il nostro staff è composto da giovani ma con affermate conoscenze sia nazionali che internazionali.
Situato nella zona industriale di Colle di Val d’Elsa presso lo Stadio “Gino Manni”, vicino la rotatoria della RCR, a 1 Km dall’uscita Colle Val d’Elsa sud e 1 Km da quella nord.
Un ristorante accogliente con cucina tipica toscana ed un servizio veloce in grado di poter soddisfare le esigenze del mondo del lavoro. Ha una capacità di posti a sedere di circa 250 persone, rigorosamente serviti al tavolo dal nostro personale di sala.
Le nostre proposte prevedono sia un menù del giorno che una vasta scelta “alla carta” sapientemente preparate dal nostro cuoco.
Vi è la possibilità...
Pizzeria Ristorante Il Casato di Costanzo e Mormile & C. snc accoglie i propri graditi ospiti a Colle di Val d'Elsa. Il ristorante offre le proprie specialità sia a base di carne che di pesce, accompagnandoli con vini scelti in una ricca cantina. Tutti i piatti vengono realizzati mediante materie prime sapientemente selezionate per garantire sempre il massimo della freschezza e del gusto. La cucina del Ristorante Pizzeria Il Casato non è mai monotona cambia spesso: per offrirvi novità, per la rivisitazione di vecchie ricette della tipica cucina italiana e, soprattutto, per ciò che ogni gio...
Una cucina d'ispirazione basata su ingredienti locali, stagionali e biologici. Una sala improntata sull'informalità, ospitalità e felicità!
Un luogo che cerca di proporre un'idea di ristorazione evolutiva, naturale e gustosa!
Quasi tutti gli ingredienti sono a km0, provengono da culture biologiche, biodinamiche e in armonia con il pianeta.
