Callum é o nome de uma casta de uvas caraterísticas da região, com a qual se produz um vinho branco, de baixo teor alcoólico e de sabor intenso, que é consumido tradicionalmente pelos habitantes que o produzem.
O nome do restaurante homenageia a riqueza cultural e tradições da sua localização. Com uma gastronomia moderna alicerçada nesta riqueza e em produtos frescos e preferencialmente de produtores locais, o Restaurante Callum proporciona experiências gastronómicas a não perder.
Gastronomia da região é rica e afamada destacando-se o Cabrito Estonado e os Maranhos.
O Cabrito...
A Sabores de Perdição é uma iniciativa/evento da Câmara Municipal de Castelo Branco para a promoção de saberes e sabores da região da Beira Baixa.
