O Armazém Café, sua Boutique de cafés especiais em Londrina. � Criações gastronômicas e harmonizações exclusivas. � �
Consultoria, cursos e eventos.
Temos um acalorado caso de amor com café!!!
Há 12 anos buscando aprender cada vez mais e compartilhando tudo o que já sabemos sobre essa bebida mágica – o café –, combatemos a visão de que somente um especialista com maquinário e equipamentos caros pode produzir um café de qualidade. Tanto o fazer, como o beber e o servir café resultam numa experiência sensorial única e individual, obviamente, influenciada por muitos fatores.
É por isso que acreditamos nessa paixão como sendo contagiosa.
Você começa a desvendar o universo do café e não para mais de correr atrás de conhecimento, história, novos métodos, tipos de grãos e tudo mais que envolve da cadeia produtiva à xícara. Acredite! É assim que acontece.
Por esta razão, somos O Armazém Café. Não “do café”. Café, com toda a sua amplitude e força nesse principal celeiro mundial que é o Brasil, o maior produtor da bebida e o segundo maior mercado consumidor.
Entre os nossos serviços, além dos cafés especiais servidos diariamente e disponíveis à venda, microlotes e edições limitadas do Norte Pioneiro do Paraná, das principais regiões produtoras brasileiras e mundiais, oferecemos opções gastronômicas sofisticadas, doces e salgadas de forma completamente artesanal. Os itens estão no menu principal da nossa cafeteria, mas podem ser encomendados para eventos privados, inclusive, aqueles harmonizados com café.
Também prestamos consultoria a cafeterias e empresas que queiram trabalhar ou aprender mais sobre café, oferecendo treinamento e acompanhamento de equipes.
Nossa cafeteria está de portas abertas para receber produtores e torrefadores. Somos responsáveis pela avaliação sensorial de grãos e, quando necessário, realizamos a torra de produtos adquiridos em sua origem visando incrementar qualidade.
É claro que você pode ter palestras, oficinas e demonstrações, incluindo degustação de cafés especiais, em eventos personalizados com a participação de baristas altamente qualificados.
Por falar em oficinas, promovemos treinamentos para profissionais e leigos direcionados à extração de espresso, produção de bebidas lácteas, métodos diferentes de preparo de café, cupping (avaliação sensorial de café) e introdução à latte art. Há oficinas gastronômicas voltadas para o público infantil com produção e decoração de biscoitos e cupcakes.
Afinal, Cora Coralina já dizia: “feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina.”
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