Kawiarnia klubowa w Miejskim Domu Kultury w Radomsku
Większość z Was zapewne zna legendę o tym, jak odkryto kawę. W IX wieku Kaldi, skromny etiopski pasterz kóz zauważył, że zwierzęta tańczą i podskakują po zjedzeniu tajemniczych czerwonych jagód, które obecnie znamy jako owoce kawy. Zaciekawiony dziwnym zachowaniem stada Kaldi zebrał kilka magicznych jagód i zaniósł do szamana, który wrzucił je do ognia.
Aromat palonych ziaren był tak odurzający, że szybko wydobyto je z ogniska, zmielono i wrzucono do gorącej wody. Oto historia pierwszej na świecie filiżanki kawy, która od tego czasu była ulubionym napojem spiskowców politycznych, rewolucjonistów i myślicieli. Jak to się stało, że skromna filiżanka kawy znalazła się w centrum wielkich historycznych zmian zachodniego świata?
Ziarna kawy przybyły do Włoch z Imperium Otomańskiego w XVIII wieku. Pierwsza wenecka kawiarnia otworzyła swe podwoje w roku 1645. Z czasem, za sprawą Włochów, powstała pierwsza kawiarnia w Paryżu, gdzie nad filiżanką gorącej kawy Voltaire, Rousseau i Diderot stworzyli filozofię, która doprowadziła do wybuchu rewolucji francuskiej...
Kawiarnie szybko niczym pożar rozprzestrzeniły się po całej Europie i stały się ulubionym miejscem spotkań. Pod koniec roku 1675 w Anglii było 3000 kawiarni. Władze obawiały się, że takie miejsca mogą zachęcać politycznych odszczepieńców do gromadzenia się, picia kawy i spiskowania przeciwko monarchii. W rzeczy samej kawosze spotykający się w najstarszej londyńskiej kawiarni byli zaangażowani w organizację zamachu na Williama III. Wkrótce ta sama kawiarnia zmieniła się w miejsce, gdzie ogłaszano ceny akcji i towarów, a z czasem przekształciła się w Giełdę Londyńską. Aukcje przeprowadzane w XVIII wieku w kawiarniach były zalążkiem wielkich domów aukcyjnych: Sotheby's i Christie's.
Do nadwiślańskiego kraju kawa dotarła z południa Europy pod koniec XVII wieku. Jednakże napój ten, sprowadzony od Turków, szybko zyskał nie tylko wielu miłośników (był nim np. Jan III Sobieski), ale także przeciwników, którzy nie byli w stanie zaakceptować smaku kawy.
Dopiero wiek później w Polsce zapanowała wszechobecna moda na picie kawy, która to panuje do dzisiejszego dnia. Młodzi ludzie bardzo chętnie pojawiali się w kafehouzach ( współcześnie nazywanych kawiarniami). Co ciekawe, początkowo kawa była napojem przeznaczonym tylko dla elit, co oznaczało, że nie wszyscy mogli pozwolić sobie na jego picie. Dopiero po jakimś czasie stała się produktem uniwersalnym, przeznaczonym dla mas. Ciekawym może być fakt, że niektórzy pisarze i poeci pisali poematy oraz wiersze wychwalające kawę. Pierwsza polska kawiarnia powstała w Warszawie, w okolicach Ogrodu Saskiego, w roku 1724, za panowania Augusta II Mocnego. Pierwszą kawiarnię w powojennej Polsce otworzył i prowadził Mieczysław Fog - był to lokal przy ulicy Nowy Świat.
W roku 1901 opatentowano pierwszy ekspres do kawy, którego zasada działania polegała na przepuszczaniu wrzątku i pary przez zmieloną kawę. Niestety wysoka temperatura nadawała kawie posmak spalenizny. Tuż po II wojnie światowej parę zastąpiono odpowiednio gorącą wodą. W 1961 roku zamiast obsługiwanej ręcznie dźwigni zastosowano pompę i tak powstało urządzenie stanowiące obecnie standardowe wyposażenie kawiarni. W tym czasie kawiarnie stały się miejscem licznych wydarzeń kulturalnych z udziałem niepokornych poetów i muzyków takich jak Bob Dylan czy Joan Baez...
Leave a comment