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King Fisher

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小さな田舎の小さい店です。地元の良いものが、他に出て行くのを止めようと孤軍奮闘…。

King Fisher


予約制です。前日までにお願いしております。料理 昼2,500円 夜3,600円税込、飲み物別。10名様から団体料金設定有り。基本的に野菜中心です。
地元の活性化が目的で、1989年から山師廃業、飲食業に転身した店主です。まったく地元の職業が無かったので、若者流出を食い止める事、せっかく遠方から観光で町並み散策に来られているのに、当時、古民家で食事できる店が無かった事、地元食材を使用し、本当の心ある交流ができる場所を自分達の手で持ちたかった事が理由です。食材はすべて低農薬か有機栽培、自家栽培、親戚の米などを使います。調味料も有機栽培醤油・酢を使用。味噌は地元産か有機食品専門店の物をブレンドしたりします。調理の素材や調味料の事などは、何も説明しないのが昔が好きな亭主の流儀でしょうが、私は説明した方が正しく理解していただけると思いますので、FBではHPと違い、きちんと説明表示させていただきます。かわせみは、料理店というよりも、人間模索の場所として活かしていただきたい旨、亭主は日常申しておりますが、その方法が見つからないそうです。小さな田舎の、小さい店です。地元の文化的な良いものが、他に出て行くのを止めようと孤軍奮闘しております…。

    Japanese Restaurant

    Coffee, Dinner, Drinks, Lunch

   
          Suitable for groups
          Suitable for children
          Reservations

   0893445128

   kawase38@nifty.com

   uchikokawasemi.favy.jp

      Facebook page

      内子町内子2626, Kita-gun, Japan


   
          

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