Imaginación, verde, naturaleza, creatividad, misterio, fusión, sosiego, luz, pasión. Todo es Felix Manso Ibarla.
Felix Manso Manzanos, propietario y chef del restaurante.
Imaginación, verde, naturaleza, creatividad, misterio, fusión, sosiego, luz, pasión. Todo es Felix Manso Ibarla.
Nuestra mente acoge lugares que nos provocan sensaciones positivas, la cocina de Felix Manso nos llevará a uno de esos espacios de felicidad.
- Master class en Basque Culinary Center con Arzak, Luis Irizar, Hilario Arbelaiz, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca.
- Prácticas con Michelle Guerard en Francia.
- Dos veces campeón de Irun de Pintxos.
- Subcampeón de Gipuzkoa.
- Subcampeón de EuskalHerria.
- Campeón Euskolabel de Gipuzkoa, 2 premios de originalidad, subcampeón en
Marruecos de marracheff.
- Como miembro de la Selección Española de Cocina de Alta Competición, soy subcampeón en "Taste Santo Domingo" en la República Dominicana y campeón de Europa de cocina en Grecia (medalla de oro).
- 2 soles en la Guía Repsol.
La cocina que hago es de mercado, los pintxos mi pasión, la cocina en miniatura todo un reto.
Asesoro cocinas de otros
restaurantes, doy cursos en Basque Culinary Center y soy maestro y jurado en campeonatos y congresos como Minimal (Jornadas de Alta Gastronomia en Miniatura).
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