’En del af Herslev’ handler om mad og øl. Vi brænder for gode, lokale, økologiske råvarer og samarbejde med mening.
’En del af Herslev’ handler om mad og øl. Et fællesskab af engagerede virksomheder, som brænder for gode, lokale, økologiske råvarer og sunde samarbejder.
Vi tror på, at de forbindelser, vi skaber til hinanden, til lokalsamfundet, til byerne omkring os og til naturen vil give os mere.
Mere øl og mad af en særlig kvalitet, flere smagsoplevelser, mere liv på landet og i byen – og en rigere natur. Det synes vi giver smag, værdi og produkter vi er stolte af.
"En del af Herslev" er stadig i sin spæde start, og består i dag af Herslev Bryghus, Østagergaard og Herslev Grønvirke.
Herslev Bryghus er et økologisk gårdbryggeri, som siden 2004 har været pionér i den danske ølbranche. Øllet er brygget i Herslev af gode, lokale råvarer, og sortimentet spænder bredt fra Pilsner og Porter til den syrlige MARK-serie, som er brygget på hø fra egne marker i stedet for humle. Øl, som er brygget til mad, hygge og godt selskab.
Østagergaard er et socialøkonomisk landbrug, der beskæftiger unge mennesker, som har brug for ekstra støtte i dagligdag og arbejde. Eleverne dyrker og forabejder økologiske landbrugsprodukter og passer landbrugets dyr - fx køerne, som græsser på Herslev Bryghus' marker. Østagergaard producerer på den måde gode råvarer som mel og kalvekød, som i "En del af Herslev" indgår i bla. frokostarrangementer i Herslev Bryghus' gårdbutik.
Herslev Grønvirke er en relativ ny virksomhed, som producerer øl-eddike med afsæt i øl fra Herslev Bryghus samt andre syrlige produkter, sennep, ketchup mv. som passer fremragende med Østagergaards kød og Herslev Bryghus' øl.
I dette samarbejde kan producenterne samles om bla. fælles frokostarrangementer på Herslev Bryghus, hvor der står kalv, brød og surt på menuen.
På den måde er vi fælles om mere.
Leave a comment