Authentic Southern US Barbecue in Bern, Switzerland. Tasty Ribs, Pulled Pork and Brisket served with homemade sauces, baked beans, coleslaw and cornbread.
Brokey Smo's, das neue Berner Pop-Up Restaurant bietet authentisches Southern US Barbecue vom feinsten. Das bedeutet Brisket, Pulled Pork und Ribs mit viel Herz und Geduld im Smoker zubereitet. Low and Slow lautet hier die Devise. Dazu gibt’s Baked Beans, Cole Slaw und Cornbread als Sides. Daneben werden die Spiele der Fusball-EM ausgestrahlt und reichlich Bier angezapft!
Zum Fleisch: Ob edles Charolais-Rind oder Schweinefleisch aus dem nahegelegenen Diessbach, die traditionsreiche Metzgerei "Lehmann" in der Berner Längasse liefert nur erstklassiges Fleisch aus artgerechter Haltung.
"Das geräucherte Fleisch ist saftig und die selbstgemachten Saucen waren exquisit."
- Hank C.
"Perfekt für ein Feierabendbier und dazu das beste Pulled Pork Sandwich der Stadt!"
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