Ese manjar elaborado con huevo, azúcar, flor de harina y la «bendición de Dios. Comunidad de Madres Dominicas de Écija.
Tras la marcha de la comunidad de monjas concepcionistas de la ciudad de Écija, las Madres Dominicas, retoman la fabricación de los famosos bizcochos marroquíes, bajo el título de "bizcocho de las monjas". Se pueden adquirir en el propio convento, aunque también envían a toda España.
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