„Den Spieß umdrehen“, das tut man sprichwörtlich gern beim Bio-Kräuter- und Gewürzspezialisten SONNENTOR. Offen ist man hier für Neues und die Liebe zur Tradition lebt man. Aufregend neu, einzigartig im Design und doch mit einem Hauch Lebensart von „damals“ ist das neue Bio-Gasthaus Leibspeis' in Sprögnitz. Normalerweise hört man eher von Schließungen der guten, alten Dorfwirtshäuser. Erfrischend anders hier. „Als erstes Gasthaus in Niederösterreich haben wir es geschafft, die vollständige Bio-Zertifizierung zu erlangen. Warum? Ganz einfach, weil wir selber auch am liebsten Hochwertiges essen und es besser schmeckt, wenn man weiß, wo es herkommt“, freut sich Johannes Gutmann, Geschäftsführer von SONNENTOR. Vor allem regionale und saisonale Zutaten stehen ganz oben am Menüplan und werden mit viel Liebe und Gespür zu kreativen Gaumenfreuden. Der Gast wählt aus veganen oder vegetarischen Köstlichkeiten oder bleibt bei allseits beliebten Klassikern der österreichischen Hausmannskost wie z.B. Gulasch vom Waldviertler Bio-Blondvieh. Für die nötige Würze sorgen klarerweise die Kräuter und Gewürze der eigenen Bauern und Partner. In der Leibspeis‘ erlebt man Gastlichkeit mit dem ein oder anderen Überraschungseffekt versüßt. Sich einen Platz zu reservieren ist weise, die Leibspeis' Fans werden täglich mehr. Wer Verlangen nach einer Auszeit hat, dem sei ein Abstecher in den angeschlossenen Teesalon Tee-Zeit empfohlen. Abschalten und Genießen werden einem hier ans Herz gelegt – in lauschiger Atmosphäre fällt das leicht.
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