베버리지 아카데미는 음료를 이야기합니다. 3대 음료라 불리는 커피, 술, 차를 비롯해 다양한 음료와 관련된 모든 것을 다룹니다. 어느 한 분야로 치우치지 않는 균형 잡힌 시각과, 근원에서부터 실제 활용법까지 깊이 있는 관점을 견지합니다.
최근 높은 성장세를 보이는 음료시장에서 토탈 음료에 대한 인식은 상당히 중요합니다. 이러한 인식 없이 경쟁력 있는 메뉴를 개발한다는 것은 힘든 일입니다. 음료에 대한 올바른 인식을 갖기 위해선 재료의 특징과 활용법에 대한 탄탄한 지식이 뒷받침 되어야 합니다. 하지만 토탈 음료에 대한 지식을 얻는다는 것은 쉽지 않습니다. 국내는 물론이고 외국의 교육기관이나 관련 서적을 찾아봐도 레시피 이상의 노하우를 찾기 어렵습니다.
온라인이라고 상황이 다르지 않습니다. 출처가 불분명 하거나 객관적인 확인도 없이 작성된 정보들이 대부분입니다. 분별 없이 마구잡이로 공유되는 이러한 잘못된 정보들은, 음료에 대한 오해를 만들고 토탈 음료에 대한 접근을 어렵게 만들고 있습니다. 잘못된 이정표들을 따라가다 보면 결국 길을 잃을 수밖에 없습니다.
베버리지 아카데미는 음료와 직간접적으로 관련된 다양한 레퍼런스를 바탕으로 다른 곳에서는 볼 수 없는 오리지널 콘텐츠를 선보입니다. 여러 재료에 대한 근원과 특성을 탐구하며, 인사이트를 넓히고 있습니다. 재료를 알고 활용법을 알면 만들지 못할 음료가 없습니다. 저희 베버리지 아카데미는 여러분을 토탈 음료라는 목적지까지 정확하고 올바르게 안내하는 이정표가 되겠습니다.
Food Consultant, Educational Consultant, Food & Beverage Company
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