Sono maestro di cucina nel mondo, presidente della Federazione Italiana Cuochi della provincia di Brescia, docente di cucina italiana nel mondo e appassionato di cucina giapponese. Questa passione nasce parecchi anni fa e diviene da allora una costante che permette al mio ristorante di regalare agli ospiti, oltre alla tradizione mediterranea, una cucina fatta di pesce freschissimo preparato con l’antica arte giapponese: il sushi e il sashimi sono allora due varianti fondamentali nel mio ristorante. Al mio fianco mia moglie Beatrice che riceve l’ospite e lo conduce al desco, gli abilissimi ...
