A spanyolországból való, extraszüz olívaolaj többek között a Felipe és Juan Carlos (Apóspajtás- illetve férjuram) olajfáin termö olajbogyókból kisajtolt extra szüz minöségü, rendkívül sokféle módon felhasználható olívaolaj. Ízre nem túl erös, így sütésre-fözésre ugyanúgy kíváló, mint salátákra, vagy pl. fokhagymás-paradicsomos pirított kenyérre csepegtetve ("pan tomaca" Katalóniában). Nevét csodaszép, intenzív csillogó zöld színéröl kapta. Nem csípös, nem kesernyés, inkább lágy-selymes, friss zöld aromájú, az ételek ízét nem elve...
