Hier kann man frische, regionale Zutaten in handwerklicher Verarbeitung genießen. Dazu gibt es netten Service, kreative Getränke und gute Stimmung.
In „Tillmann Hahns Gasthaus“ empfängt der Wahl-Mecklenburger seine Gäste bereits zum Frühstück und serviert bis zum späten Abend bodenständige Gerichte wie Mecklenburger Bauerngockel mit Kräutern oder Meerforelle mit Rote Bete-Apfelschmaus. Zubereitet werden die Speisen mit Fleisch und Geflügel aus der Region, der Fisch kommt überwiegend von lokalen Fischern und der LandWert Hof am Greifswalder Bodden liefert Schinken und Wurst.
Die kulinarische Vielfalt in Mecklenburg-Vorpommern können Gäste darüber hinaus im Feinkost Bistro mit Straßenverkauf probieren. An Stehtischen werden dort unter anderem Bismarck-Hering nach einem Familienrezept von der Insel Hiddensee, Doberaner Klosterkuchen und edle Obstbrände aus Vorpommern serviert. Und wer danach Appetit auf weitere Spezialitäten hat, stellt sich einfach einen Picknick-Korb zusammen.
Tillmann Hahn wurde viermal zum besten Koch in Mecklenburg-Vorpommern gewählt. Als Mitbegründer der Besser-Esser-Initiative „ländlichfein“ liegt Hahn viel an regionalen Produkten als Basis für höchste Qualität. „In Mecklenburg-Vorpommern gibt es so viele Köstlichkeiten, das darf man nicht länger verheimlichen. Das Land zwischen Ostsee und Seenplatte ist Deutschlands wichtigster Beitrag zum neuen Nordischen Küchenwunder und bietet weit mehr als man vermutet“, sagt Hahn.
Herzliche Gastlichkeit verspricht der Spitzenkoch in seinem neuen Gasthaus im Hotel Villa Astoria direkt an der Ostseeallee in Kühlungsborn. Zum 105-Jährigen Jubiläum wird die traditionsreiche Geschichte des Hauses mit der Eröffnung der völlig neu ausgestalteten Gastronomie durch Tillmann Hahn bereichert. Das helle Restaurant im skandinavischen Stil, die neu gestaltete Gartenterrasse mit Ostseeblick und der windgeschützte Innenhof vom Restaurant laden zum Genießen und Schlemmen ein. Das Boutique-Hotel Villa Astoria hat 19 exklusive Suiten, Hotel und Gastronomie werden unabhängig voneinander betrieben.
European Restaurant, Deli
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