Quando ti coglie una gran voglia di pizza, vai a colpo sicuro: nel centro di Moretta, affacciata sull’omonima piazza, c’è la Locanda Umberto I, altro punto di forza è il pesce, sempre fresco, cucinato in vari modi e con tanta fantasia.
Quando ti coglie una gran voglia di pizza, vai a colpo sicuro: nel centro di Moretta, affacciata sull’omonima piazza, c’è la Locanda Umberto I. Qui la pizza risulta particolarmente leggera, fragrante e digeribile. “Utilizziamo farine grezze, pertanto l’impasto è rustico e piace molto ai nostri clienti” ci spiega Alberto Antonio Cubeddu. “La leggerezza è anche data dal fatto che i nostri impasti lievitano per circa 30 ore. Da noi il cliente può decidere a proprio gusto come farcire la propria pizza, personalizzandola a piacere, scegliendo tra una vasta gamma di ingredienti, che vanno dalla tradizione piemontese (come peperoni e bagna caoda) ai sapori più forti dell’Italia meridionale (la ‘nduja calabrese, per citarne uno) fino a toccare le coste della Sardegna (ad esempio la bottarga)”. Altro punto di forza della Locanda Umberto I è il pesce, sempre fresco, cucinato in vari modi e con tanta fantasia. “Il nostro locale è in continua evoluzione: in cucina cerchiamo sempre nuove ricette ed abbinamenti, in sala ci piace cambiare spesso il look per accogliere in modo originale i nostri clienti.
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