健幸料理倶楽部 by SALADee, Bangkok, Thailand

健幸料理倶楽部 by SALADee

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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室。食材について学び、いろいろなテーマからヘルシーでハッピーになれる健幸料理を学びます。

毎回、いろいろな角度から食をみつめ、タイの野菜や果物もしっかり使いますので、野菜や果物について同時に学べるお得な講座です。ご都合のいい日、お好きなテーマをお選びください。個別開催も応じますのでご相談ください。

【Vol.1　雑穀（1）　雑穀をもっと身近に!】
雑穀の歴史など、雑穀全般について学び、タイで比較的入手しやすい雑穀　ハトムギ、キヌア、オオムギについてさらに細かく解説し、簡単な料理を作ります。

【Vol.2 雑穀（2）　めざせ雑穀名人！】　
蕎麦、アワ、キビ、ヒエ、ひき割り麦（ブルガー麦）などを学びます。珍しいブルガー麦でリゾットを作ったり、蕎麦粉のガレットにトライ、これで雑穀名人！　

【Vol.3　雑穀（3）　雑穀をさらに究めよう!】
流行りの(?)チアシード、バジルシード、フラックスシードなどの種や日本人にはなじみがなかったオート麦について使い方や栄養について学びます。

【Vol. 4 豆腐を食べたり作ったり】
中国の影響が濃いタイには、いろんな豆腐があります。なかなか買えなかった豆腐もみんなで食べれば怖くない!?　さらにおなじみの大豆から作る豆腐以外にもヒヨコマメ豆腐、カシューナッツ豆腐などに挑戦！

【Vol. 5 豆（1）　アジアの豆】
豆全般の種類、栄養や歴史などを学び、日本人に最も身近な大豆や小豆、タイでよく利用されている緑豆の料理に挑戦。すぐに食べられる大豆料理や発芽させた緑豆、なかなか手間のかかるこしあんなどを作ります。

【Vol. 6 豆（2）　世界の豆】　
日本では栽培されていないヒヨコマメやレンズマメ、さらにインゲンマメをとりあげます。豆料理が豊富な国のレシピを学び、料理のレパートリーをぐんと増やしましょう！
　
【Vol. 7パクチー三兄弟！】　
飾りじゃないのよ～♪　パクチー、パクチーラオ、パクチーファランの3種類を極めましょう。

【Vol. 8バジル三兄弟！！】　
ホーラパー、ガパオ、メーングラックのタイでよく利用されているバジル3種を学びます。バジルの意外な使い方、驚くべき効用などを学び、気軽日常使いができる料理も紹介します。

【Vol. 9　クロントイタラートツアー】　
クロントイタラートに出かけ、ゲットした野菜を使って料理をします。どんな野菜を選ぶのも自由、1人じゃ試せないような気になる野菜にトライするチャンス！　　何度ご参加いただいてもOK!

【Vol. 10　初心者向けタイ料理教室】
おうちで簡単に実践できるタイ料理、SALADee秘伝のレシピ「ソムタム・サラッディー」もご伝授！　食べた人誰もが大絶賛のトムセープムー、パッポンカレー、カーオクルックガピなど。初心者でも簡単に作れるけれど、他とはちょっと違うタイ料理です。

＜受講料＞　800バーツ　　
3回まとめて支払う場合　2,100バーツ（ご予約は後でOK）

Cooking School

081-836-6350

aonao727@yahoo.co.jp

yaplog.jp

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491/14-15, Silom Plaza Gf,, Bangkok, Thailand

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