Die obergärige Hausbrauerei PÄFFGEN wurde 1883 von Hermann Päffgen gegründet. Sie ist die älteste Hausbrauerei Kölns und braut noch heute in ihrer ursprünglichen Lage im Friesenviertel. Das Herz des Betriebes schlägt im Sudhaus hinter dem Biergarten. Tief unten liegt der Gärkeller. Hier gärt das Bier in offenen Bottichen, schäumend setzt sich die Hefe an der Oberfläche ab - obergärig. Danach darf es lange lagern und reifen, bevor es in Eichenfässer abgefüllt wird. Päffgen-Kölsch wird bis heute handwerklich gebraut und hat sich daher seinen eigenen Charakter bewahrt. Bis in die 50er Jahre führte der einzige Anfahrtsweg in die Brauerei quer durchs Lokal und den Biergarten. Noch heute kann man in der Schänke die kleinen Tischchen an die Wand klappen, wo früher Pferdefuhrwerke durch die Wirtschaft rumpelten. Und im Sommer können die Gäste im Schatten zweier hundertjähriger Kastanienbäume die warme Jahreszeit genießen.
Impressum:
Brauerei Päffgen GmbH & Co. KG
Friesenstr. 64-66
50670 Köln
Päffgen-Verwaltungs-GmbH
vertreten durch Karl Rudolf Päffgen
Telefon: +49 (0) 221 135461
Fax: +49 (0) 221 1392005
Email: paeffgen(a)paeffgen-koelsch.de
AG Köln HRA 1274, HRB 8115
UStId. DE 122772788
German Restaurant, Gastropub
Getränke
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