DOVE-MANGIARE .com
  1. Home
  2. Turkey
  3. Istanbul
  4. 01 Ocakbaşı Alper Gültekin

01 Ocakbaşı Alper Gültekin

Abstimmen 5.0 (Durchschnitt von 46 Meinungen)

Lezzetin ilk ve Tek Durağı 01 Ocakbaşı Alper Gültekin

01 Ocakbaşı Alper Gültekin


Restoran
Adana kebabı[1], Adana'ya özgü, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi.

Adana kebabını diğer kebaplardan ayıran en belirgin özellik kullanılan ettir. Et, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek koyunlardan elde edilmiş olmalıdır. Üretim tekniği ve ustalık da ürüne önemli ölçüde farklılık katar. Karışım hazırlanırken kullanılan malzemeleri biber salçası, kırmızı pul biber, kuyruk yağıdır. Pişirme esnasında kesinlikle vantilatör kullanılmamalıdır. Adana Kebabı'nın servisi, tamamlayıcı unsurlar olan yeşillik, sumaklı soğan salatası ve salatayla yapılmalıdır.

Dana eti ile kesinlikle yapılmaz. Sadece kuzu eti, kuzu kuyruk yağı, pul biber ve tuz ile yapılır.Mevsiminde ise pul biber elde edilen ve yörede kök biber denilen kırmızı biber,taze olarak minik küpler halinde doğranıp eklenir.Bunların dışında hiç bir baharat konulmaz. Adana dışında pilav ile yapılan servisler, Adanalılar tarafından makbul karşılanmaz.

    Barbecue Restaurant, Kebab Shop

   02164550706

   info@01ocakbasi.com

   www.01ocakbasi.com

      Facebook

      Atatürk Mah. Meriç Caddesi No:5/8 Ataşehir, Istanbul, Turkey

   
Montag
11:00-01:00
Dienstag
11:00-01:00
Mittwoch
11:00-01:00
Donnerstag
11:00-01:00
Freitag
11:00-01:00
Samstag
11:00-01:00
Sonntag
11:00-01:00


Hinterlassen sie einen kommentar


Andere in der Umgebung

Hasan Usta Kebap - İstanbul

Istanbul

Dönerci Ali Usta

Istanbul

Tavacı Recep Usta Etiler

Istanbul

Tatlı Butik Pasta Tasarımı

Istanbul

FitBack

Istanbul
andere »


"Finden Sie Ihr Restaurant mit einem Klick"