Società di catering premium per eventi privati ed aziendali
La Tavola della Signoria è la società di catering che in questi ultimi anni ha curato con successo la ristorazione rivolta alla clientela sempre più esigente ed esclusiva di Palazzo Albergati. Lo chef Matteo Vecchi propone una cucina particolarmente versatile, che spazia dalla tradizione classica regionale , nazionale ed internazionale alle più audaci sperimentazioni moderne.
LE CUCINE
Le cucine della TDS, allestite nella sede settecentesca di Palazzo Albergati, sono equipaggiate secondo i criteri più moderni e tecnologicamente avanzati.
TDS non dimentica però le antiche tecniche di lavorazione dei cibi e, accanto alle attrezzature e ai materiali all’avanguardia troviamo strumenti e utensili della tradizione come ad esempio vecchi camini per le braci o la prestigiosa Molteni, utilizzata anche per i corsi di cucina.
IL SERVIZIO
Grazie alla sua collaudata esperienza e al suo staff altamente qualificato,
La Tavola della Signoria è in grado di fornire un impeccabile servizio anche in esterno, presso abitazioni private, aziende, stand fieristici, sedi congressuali; dalla colazione di lavoro alla cena di gala, dal coffee break all’aperitivo.
La sinergia tra l’alta qualità del servizio e la ricca gamma di proposte collaterali come mise en place,montature di apparato, decorazioni floreali, stampa menù, consente una felice personalizzazione di ogni evento.
I PRODOTTI
Le materie prime utilizzate nelle preparazione dei cibi sono selezionate con estrema attenzione da TDS , che utilizza esclusivamente fornitori di alta qualità .
Pane, grissini e tutti i prodotti da forno sono fatti in casa, come i dolci , le confetture, i succhi e i centrifugati.
TDS ha recentemente realizzato una propria linea di prodotti artigianali tra cui Panettoni e Colome tradizionali, Panettoni e Colombe al cioccolato, Biscotti, Cioccolatini, Creme spalmabili, Mieli.
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