Il Consorzio riunisce 19 imprese artigiane produttrici di Cioccolato di Modica.Costituito per iniziativa della CNA, ha lo scopo di tutelare il prodotto e dotarlo della IGP.(INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA)
Maestri Cioccolatieri tramandano dal 1746 l'arte della produzione del Cioccolato a "crudo"
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