薩摩海鮮かつ市(かついち。店舗名:枕崎おだし本舗 かつ市)

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鹿児島の名物かつお節、かつおせんべい、特産品を使ったお土産物

薩摩海鮮かつ市(かついち。店舗名:枕崎おだし本舗 かつ市)


かつ市の運営会社である中原水産は鹿児島県の南端、枕崎で60年以上、
魚屋とかつお節などの水産加工業をいとなんでまいりました。

枕崎市はかつお節生産量日本一の町であると同時に、九州屈指の
水揚げ量を誇る漁業基地でもあります。

昔ながらの製法でかつおをいぶす薪の煙がいたるところで立ちのぼり、
町中がかつお節のこうばしい香りにあふれ、港では新鮮な魚が
水揚げされる人情味豊かな南国の港町です。

ふらっと立ち寄った定食屋のお味噌汁。
新鮮な海の具材に、たっぷりかつお節のだしがきいてなんと美味しいこと。
都会から戻ってくると、ほっとする瞬間です。

近海はかつおの他にもきびなご、トビウオ、かんぱち、ごまさば、アジ、
タカエビや、うになども豊富にとれる豊かな漁場です。

温暖な気候、おおらかな南国の人情に支えられて
鹿児島には海の幸以外にも”魅力的な独自の食”がたくさんあります。
芋焼酎、壺仕込み黒酢、黒豚、鶏飯、種子島の安納芋・・・などなど

日本の中心から遠く離れている鹿児島だからこそ、今も強い魅力を持った
伝統的な食文化が息づき続けているのかもしれません。

作り手の思いがこもった本当にいいものには、その食材が歩んできた物語があります。
南のはじっこで魚屋として代を重ねて引き継いできた、よいものを見分ける
目利きを通して、食べて心が豊かになるような「本物のおいしい」を
全国のお客様にお届けしていきたいと考えています。

    Azienda di cibo e bevande

   0993-72-2232

   www.katsu-ichi.com

      Facebook page

      東本町74-1, Makurazaki-shi, Japan

   
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Tuesday
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